是时候吃此菜了，竟亦然秋天第一补！荤素搭配蒸一蒸，菜嫩肉滑、涌现不腻，省事好作念老小皆宜

今天的这说念菜是个老小皆宜的“蒸菜”，其主角是山药，在无边的“秋天第一补”的食材中山药更是弗成不吃的存在，毕竟是老祖先发挥了几千年的“伟人之食”和“平价东说念主参”。

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山药含有丰富的卵白质，其氨基酸种类更是有16种之多，还有一些淀粉酶和多酚氧化酶的自然养分物资，还有矿物资、维生素、碳水化合物和黏液卵白等养分，秋季吃不错匡助晋升免疫力。古东说念主觉得其还有滋养体魄、延年益寿的克己。

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山药服法无边，可作念菜也不错作念点心，可咸可甜。比如将其削皮后蒸一蒸，淋上一层桂花蜜即是沿路好意思味。今天我共享的这说念蒸菜是荤素搭配的服法，另外用梅干菜来调味，清淡的同期多了多少有食欲的好味说念，菜嫩肉滑、涌现不腻，省事好作念老小皆宜。

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话未几说，此菜详备作念法且看如下步骤解析：

——梅菜肉片蒸山药——

食材准备：山药两根，猪肉一块，梅干菜一把，鲜毛豆仁极少，葱蒜适量，松茸鲜，食盐，花生油，干淀粉

第一步：准备山药两根，戴好手套削去其外表，用活水冲一冲，尔后将其切成山药片，将其铺在盘子的最底部待用。可爱的你也不错多铺几层。

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第二步：准备的辅料有一把梅干菜用净水泡软，这个梅菜是碎的，要是是大棵的也要将其切碎使用。再有准备一些鲜毛豆仁备用，还有一些葱蒜待用。

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第三步：准备鲜猪肉一块，我今天用的是纯瘦肉，最佳是另外带一些肥肉才好，你不错把肥肉单独切片和瘦肉片搀杂，加入一些食盐，葱蒜末和松茸鲜持拌均匀出胶质。尔后再撒入一把干淀粉持匀，再来适量的花生油拌匀，放一边腌制十五分钟技术。

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第四步：腌制技术到后，取出泡软的梅干菜倒入肉片中，粗浅地持拌一下，让梅菜和肉片均匀搀杂。

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第五步：取出铺好的山药盘子，把裹满梅菜的肉片均匀地铺在上头，要是你这里有肥肉片，提倡把肥肉铺在山药和瘦肉之间即可。临了在上头撒上适量的毛豆仁就不错上蒸锅了。

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第六步：加盖开大火蒸，待锅内皆备上汽后启动计时，粗略10分钟就不错关火出锅了，再撒入一些葱花就不错上桌开吃了。作念法粗浅，味说念丰富，有肉片的滑嫩、山药的粉糯、梅菜的鲜香、毛豆的脆嫩，涌现不腻，可口又下饭，秋天不知说念山药该若何吃的，不错尝试这个新服法。

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——阿胡的小贴士——

惩办山药的时候要留神，幸免山药粘液沾染皮肤，易形成皮肤瘙痒。不错戴好手套，或者用筷子插入山药的一头固定，手持筷子削皮就不错幸免沾染山药粘液了。

梅干菜这个食材比拟“喜油”，为了此菜更适口更完好，这里提倡合乎添加一些食用油，我这里用的是花生油，还有一定的增香成果。同期腌制肉片的时候加盐不错稍稍多一些。

我是阿胡的小食光，一个可爱贪图把世俗食材作念出更多步地好意思食的贪嘴小门客！秋天恰是吃山药的大好时机，清润滋养又养东说念主，作念菜作念汤都是好意思味，不如再试一试今天这个服法。要是你可爱今天这说念梅菜肉片蒸山药的作念法，那就不妨先温雅我，再顺遂点个赞和“在看”，未来的骨子依旧很精彩，感谢阅读，未来见！

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