比红薯养东谈主，比土豆热量低！一蒸粉糯香，家里长者得多吃！

幸福！懒东谈主又被溺爱了！

前阵子不是和各人说，核桃、红枣都有去皮的了嘛。

没念念到，我爱的荔浦芋头也领有了这个待遇，不单去了皮，还切好了片，好贴心� �

芋头含有皂苷，径直战斗的话容易皮肤发痒，个头大还容易滑手。

这下好了，有东谈主替我们负重前行，芋头脑袋狂喜！

保存起来也更浅易，扔冷冻就行，不怕它发霉。

拆了袋就能径直上锅蒸，芋肉松粉、绵糯，甜甜的芋香萦绕舌尖，幸福得眯眯眼了 ~

芋头热量和 GI 值低于同为根茎作物的土豆、红薯，饱腹感强，属于优质碳水。

不错替代部分精制米面，充任主食扮装，就很符合减脂党还有父母辈吃。

咱最近不减脂，捣饱读点新奇服法，把芋头作念成"豆腐"——

铁板芋头

铁板芋头，即是用铁板豆腐的方子来照管芋头。

小方块卧得方耿直正，飘散出调味复合的芳醇，看起来还真挺像铁板豆腐的。

咬下时稍微有阻力，又极其顺滑，牙齿碾碎后质料又粉又糯，才知谈中了障眼法 ~

芋头方耿直正，可不是单靠改刀而成哦。

蒸好后压成泥，再和牛奶、盐、糯米粉搀和，白衣苍狗任东谈主揉搓的"橡皮泥"。

念念作念啥花式就作念啥花式，厚薄、大小也都看各人喜好。

芋头口感还由此变得更为 Q 弹、软糯，像在吃芋艿，又像在吃芋圆，赚翻了 ~

接下来就粗心了，煎至通身金黄，再回锅裹上香辣、咸鲜、回甜的灵魂酱汁，处治！

酱汁用到的调味也都挺家常的，你们学起来，作念真确的铁板豆腐也不错。

若是要作念给家里小一又友吃，不错在塑形那一步，把盐换成糖。

煎好后蘸着真金不怕火乳吃，即是一谈外焦脆、里滑糯的甜口小点心。

-   铁板芋头   -

  [   食材 ]

荔浦芋头 350g 牛奶 2 大勺 糯米粉 / 土豆淀粉 2-3 大勺 蒜瓣 5 瓣 洋葱 1/2 个 小米辣 1-2 个 香葱香菜各 1 根  

蒜蓉辣酱 2 大勺 生抽 1 大勺 蚝油 1 大勺 盐 1 小勺 糖 1 小勺 黑胡椒粉 1 小勺 孜然粉 2 小勺 辣椒面 1 大勺 淀粉 2 小勺 净水半碗

此配方符合 2-3 东谈主食用

1 大勺＝1 table spoon＝15ml

1 小勺＝1 tea spoon＝5ml

  [   食谱 ]

1. 切片芋头无需解冻，放入上汽蒸锅蒸 15-20 分钟，蒸至可炫耀插入筷子

2. 蒸熟芋泥加入 2 大勺牛奶、1 小勺盐碾碎，再加入 2-3 大勺糯米粉 / 土豆淀粉揉搓成不粘手芋泥团

3. 揉成团的芋泥，分红 30g 小份，握成长方形，四面蘸土豆淀粉待用

4. 小碗里加入 2 大勺蒜蓉辣椒酱、1 大勺生抽、1 大勺蚝油、2 小勺辣椒面、1 小勺孜然粉、1 小勺黑胡椒粉、1 小勺糖、2 小勺玉米淀粉、半碗净水调匀

5. 起锅热油，比平时炒菜多小数油，放入芋头四面煎香

6. 再起锅煸香蒜末、洋葱、小米辣，倒入酱汁炒至微稠

放入芋头轻轻推均匀裹上酱汁，撒上 1 小勺辣椒面、孜然粉、香菜葱沫出锅

辣椒面、孜然粉一撒，街头小吃摊的嗅觉就有了。

小份 10 块，大份 15，靓女你要大份已经小份呀 ~

铁板芋头即是得趁热吃。

牙齿一咬，芋泥裹住的热气随之散开，香气和风仪运转外拓领地。

其实辣度并不刺激，咸香中回出一份甜，孜然和辣椒面香得傲气。

好心爱芋头的口感，粉中带糯，滑中回弹，又 Q 又绵。

再蘸一蘸酱汁，让内里也裹上浓稠的酱色，和洋葱沿路进口，甜辣味更甚。

少作念一步是甜品，多作念一步是小吃。

作念得了素食，扛得起硬菜，进可攻，退可守，可盐可甜，吟唱芋头

你可能还念念吃

# 这里是告白   #

当作芋头界尖子生，荔浦芋头有其它品种难以失色的粉、糯、绵、滑、香。

进口即化，且伴有极浓郁的芋香，芋头脑袋都备无法不平！

当今还径直帮我们去皮、切好片，拆袋就能上锅蒸，太宽解省事了！

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